Право
Навигация
Реклама
Ресурсы в тему
Реклама

Секс все чаще заменяет квартплату

Новости законодательства Беларуси

Новые документы

Законодательство Российской Федерации

Правовые акты СССР

Архив (обновление)

 

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПОДВИЖНОГО СОСТАВА И КОНТЕЙНЕРОВ, ЗАНЯТЫХ НА ПЕРЕВОЗКЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (УТВ. МИНЗДРАВОМ РСФСР 03.05.1978, МИНАВТОТРАНСОМ РСФСР 15.05.1978)

(по состоянию на 5 октября 2006 года)

<<< Назад


                                                             Утверждаю
                                                  Заместитель Министра
                                                здравоохранения РСФСР,
                                               Главный государственный
                                                 санитарный врач РСФСР
                                                            К.И.АКУЛОВ
                                                       3 мая 1978 года
   
                                                  Заместитель Министра
                                                        автомобильного
                                                      транспорта РСФСР
                                                         Н.В.НИКАНОРОВ
                                                      15 мая 1978 года
   
                              ИНСТРУКЦИЯ
              ПО САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО
               ПОДВИЖНОГО СОСТАВА И КОНТЕЙНЕРОВ, ЗАНЯТЫХ
                    НА ПЕРЕВОЗКЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
   
                          I. Общие требования
   
       1.1.   Для   обеспечения   сохранности   пищевых   и   особенно
   скоропортящихся    продуктов   автотранспортные    предприятия    и
   организации,    грузоотправители    и    грузополучатели    обязаны
   организовать  подготовку  автомобилей  (прицепов,  полуприцепов)  и
   контейнеров к осуществлению перевозок.
       Перевозка    отдельных    видов    продовольственных    товаров
   осуществляется  в соответствии с Уставом автомобильного  транспорта
   РСФСР  и  Правилами  перевозок грузов автомобильным  транспортом  в
   РСФСР.
       Использование  автотранспорта, предназначенного  для  перевозки
   пищевых продуктов, на других перевозках категорически запрещается.
       Нарушение       санитарно-гигиенических      и       санитарно-
   противоэпидемических   правил   и   норм   влечет   дисциплинарную,
   административную  или уголовную ответственность  в  соответствии  с
   законодательством Союза ССР и РСФСР.
       1.1.1.   Подвижной  состав  для  перевозки  пищевых   продуктов
   (контейнеров)   должен   быть  чистым  и   отвечать   установленным
   санитарным   требованиям,  иметь  санитарный   паспорт   на   право
   перевозки   в  нем  пищевых  продуктов,  выданный  главным   врачом
   территориальной санэпидстанции (Приложение N 1).
       1.1.2.  Перевозка продовольственных товаров допускается  только
   после  предварительной  очистки, промывки и дезинфекции  подвижного
   состава и контейнеров.
       1.1.3.   После   окончания  перевозки  скоропортящихся   грузов
   подвижной  состав должен быть очищен от остатков  груза,  промыт  и
   продезинфицирован в строгом соответствии с настоящей Инструкцией.
       1.1.4.   Уборка  и  мойка  подвижного  состава  и   контейнеров
   производится  ежедневно  по возвращении  с  линии,  а  автомобилей-
   цистерн  для перевозки молока, растительного масла, пива  и  других
   жидких  пищевых  продуктов - после каждого слива  (опорожнения),  с
   отметкой  в  товарно-транспортной  накладной  "Машина  промыта"   и
   подписью мойщика (четко).
       1.1.5.   Подвижной   состав   или  контейнер,   не   отвечающие
   требованиям       санитарно-гигиенических       и        санитарно-
   противоэпидемических  правил,  норм,  возвращаются  для   повторной
   уборки и мойки.
       1.1.6.   Водитель  автомобиля  обязан  проследить  за  полнотой
   очистки  и  обработки  кузова  до  погрузки  груза  или  после  его
   выгрузки  и  в  необходимых  случаях  потребовать  его  промывки  и
   дезинфекции.
       1.2.   Предприятие  или  организация,  выполняющая   санитарную
   обработку кузовов подвижного состава или контейнеров, приказом  или
   распоряжением назначает лицо, ответственное за мойку,  обработку  и
   контроль за их состоянием.
       1.3.  Санитарная  обработка автомобилей  и  контейнеров  должна
   производиться   в   помещении   или   на   специальных   площадках,
   предназначенных для очистки и мойки автомобилей (контейнеров).
       1.3.1.   Помещение   для   мойки  и   площадка   должны   иметь
   водонепроницаемый   пол  со  стоком,  канализацию,   водопровод   с
   холодной  и  горячей водой и электрическое освещение  с  переносной
   электролампой.
       1.4.  Пост  мойки  и очистки подвижного состава  и  контейнеров
   должен иметь:
       а)  оборудование и инвентарь для производства уборки,  мойки  и
   дезинфекции  подвижного  состава  и  контейнеров  (механизированные
   моечные  установки, моечные машины, шланги гибкие с  пистолетами  с
   горячей  и  холодной  водой,  щетки,  аппаратуру  для  дезинфекции,
   аппаратуру  для  сушки  и  проветривания автомобилей  (контейнеров)
   после мойки и дезинфекции);
       б)   спецодежду  для  мойщиков  (резиновые  сапоги,   резиновые
   перчатки,   прорезиненный   фартук,   хлопчатобумажный   костюм   с
   капюшоном, защитные очки, респиратор);
       в) шкафчик или специальные ящики для хранения уборочно-моечного
   инвентаря   (щеток,  мочалок,  ведер),  моющих  и   дезинфицирующих
   средств, спецодежды.
       Хранение уборочного инвентаря должно производиться в специально
   отведенном месте.
       Ежедневно  по  окончании уборки, после  мытья  в  горячей  воде
   уборочный   инвентарь  должен  погружаться  на  30   минут   в   2%
   осветленный  раствор хлорной извести или на  1  час  в  2%  раствор
   хлорамина и просушиваться;
       г) помещение для сушки одежды и уборочного инвентаря.
   
           II. Технология уборки и мойки подвижного состава
                             (контейнеров)
   
       2.1. Уборка подвижного состава и контейнеров:
       2.1.1.  По  возвращении с линии автомобиль  поступает  на  пост
   уборки.  Уборка  кузова  и кабины водителя  выполняется  с  помощью
   щеток, веников или промышленных пылесосов.
       2.2. Мойка подвижного состава и контейнера снаружи.
       2.2.1.  С  поста уборки автомобиль перемещается на пост  мойки.
   Наружная   мойка  кузова  автомобилей  производится   на   моечных,
   механизированных установках или вручную с помощью щеток теплой  (35
   -  40 град.) щелочной или мыльной водой с дальнейшим ополаскиванием
   водой из шланга.
       Шланги  для мытья автомобилей должны храниться и содержаться  в
   подвешенном состоянии.
       2.3.  Мойка  кузова (цистерн) подвижного состава и  контейнеров
   внутри. Моющие растворы приведены в Приложении N 2.
       2.3.1.   Внутренние  поверхности  автомобилей  и   контейнеров,
   занятых на перевозке пищевых продуктов, могут промываться ручным  и
   механическим способом. Таблицы 1, 2.
       2.3.2. Ручной способ мойки.
       Мойка   производится  щетками  (при  необходимости  на  длинных
   палках).  Особое  внимание необходимо уделить  промыванию  углов  и
   швов.
       Для мойки внутренних стенок мойщик в специальном комбинезоне  в
   резиновых   сапогах   входит  внутрь  кузова  (или   опускается   в
   освещенную  цистерну  с  помощью  укрепленной  лестницы)  с  ведром
   моющего раствора температурой 55 - 60 град.
       Раствор  на внутренней поверхности кузова наносится  с  помощью
   специальных щеток, краскопультов или других установок.
       2.3.3. Механический способ мойки.
       Мойка  производится  с  помощью форсунок, установленных  вместо
   крышки  люка  или из шлангов под давлением 1,5 атм. при температуре
   65 - 70 град. в течение 2 - 3 минут.
       2.3.4.  После  мойки моющими растворами внутренняя  поверхность
   кузова  (цистерн)  автомобилей, контейнеров  обязательно  тщательно
   ополаскивается  до  полного  удаления  остатков  моющего  раствора,
   затем  просушивается и проветривается и не должна иметь посторонних
   запахов    (контроль   за   полнотой   удаления   моющих    средств
   осуществляется по фенолфталеину или лакмусовой бумажке).
       2.4.  Съемное оборудование для удобства и улучшения  санитарной
   обработки  как  внутренних  поверхностей  кузова,  так   и   самого
   оборудования  удаляется из кузова и должно обрабатываться  отдельно
   вне кузова.
   
           III. Дезинфекция кузова автомобиля (контейнеров)
   
       3.1.  Дезинфекцию кузова автомобиля или внутренней  поверхности
   контейнеров можно производить только в том случае, если они  хорошо
   омыты (очищены) от остатков перевозимых пищевых продуктов, так  как
   наличие  остатков  пищевых  продуктов резко  снижает  эффективность
   дезинфицирующих веществ. Способ дезинфекции приведен  в  Приложении
   N 2.
       3.2.   Внутренние   поверхности  кузовов  (контейнеров)   перед
   проведением дезинфекции должны быть вымыты и просушены,  экспозиция
   выдержки  дезинфицирующего раствора 15 -  20  минут.  По  окончании
   дезинфекции    внутренняя    поверхность    кузова    (контейнеров)
   промывается  водой  из шланга, просушивается  и  проветривается  до
   полного удаления запаха хлора или хлорамина.
       3.3.  Расход дезинфицирующих средств составляет 2,5 г  вещества
   на 1 кв. м или 0,5 л на 1 кв. м обрабатываемой поверхности.
       3.4.  Дезинфекция  производится 3 - 2% (последняя  для  хлебных
   фургонов)  осветленным раствором хлорной извести или  2%  раствором
   хлорамина.
       3.5. Обработка дезинфицирующим раствором может осуществляться с
   помощью тех же средств, что и обработка моющими средствами.
       3.6. Применяемые дезинфицирующие средства не реже одного раза в
   квартал  (раствор  хлорамина не реже  1  раза  в  15  дней)  должны
   подвергаться  лабораторному анализу на содержание в  них  активного
   хлора.
   
              IV. Приготовление дезинфицирующих растворов
   
       4.1.   Для   дезинфекции  кузовов,  оборудования  и   инвентаря
   применяют  раствор  холодной извести, очищенной  фильтрованием  или
   отстаиванием  от  нерастворимых примесей, так  называемую  "хлорную
   воду".  Концентрацию хлорной воды выражают в миллиграммах активного
   хлора на 1 л воды.
       4.2.  Приготовление осветленного раствора хлорной  извести  для
   получения  10%  осветленного  раствора  хлорной  извести  (основной
   раствор),  содержащего 25 - 30% активного хлора: в емкости  известь
   в  небольшом  количестве воды тщательно размешивают и  оставляют  в
   закрытой  посуде в темном, прохладном месте на сутки с  тем,  чтобы
   осели  на  дно  нерастворимые  части извести.  Осветленный  раствор
   фильтруют  и  переливают в темную бутыль с притертой  пробкой,  где
   его  можно  хранить  до 5 суток. В зависимости  от  качества  сухой
   извести  полученный раствор может содержать от 16 до 36 г активного
   хлора в 1 л.
       Рабочий раствор требуемой концентрации готовят из основного (10-
   процентного)    раствора    путем    разбавления    теплой    водой
   непосредственно перед применением, ежедневно.
       Для   получения  2%  раствора  1  л  основного  (10%)  раствора
   разбавляют 4 л воды.
       Для получения 3% рабочего раствора 1 л основного (10%) раствора
   разбавляют в 2 - 3 л воды.
       4.3. Приготовление раствора хлорамина.
       Раствор хлорамина готовят непосредственно перед применением  из
   расчета  200  г хлорамина на 10 л воды, подогретой до 50  град.  C.
   При  необходимости приготовленный раствор можно  хранить  в  темной
   бутылке с притертой пробкой до 15 суток.
       4.4.  Можно  применять  дезинфекцию  острым  паром  тех  частей
   оборудования,    которые    нельзя   дезинфицировать    химическими
   способами.
       4.5. Качество мойки и обработки кузова автомобиля и контейнеров
   уборочного инвентаря оценивается по отсутствию кишечной  палочки  с
   внутренней (исследуемой) поверхности - 100 кв. см.
       5.  Контроль  за своевременным и тщательным проведением  мойки,
   обработки    и    дезинфекции   автотранспорта    возлагается    на
   территориальные  санитарно-эпидемиологические  станции  с   широким
   привлечением  активистов  Красного  Креста  и  Красного  Полумесяца
   (общественных санитарных инспекторов).
       Санитарные  врачи  и их помощники, осуществляющие  контроль  за
   проведением мойки и обработки транспорта, транспортировкой  пищевых
   продуктов,  вправе  запрещать перевозку продуктов  автотранспортом,
   не отвечающим санитарным требованиям.
       6.   Санитарные   врачи  и  их  помощники  должны   производить
   регистрацию  выданных  санитарных  паспортов  на  автотранспорт   в
   пронумерованном   и  прошнурованном  журнале  по   форме   согласно
   Приложению N 3.
       Настоящая Инструкция вводится в действие с 01.06.78.
       С  введением в действие настоящей Инструкции считать утратившей
   силу   Инструкцию  по  санитарной  обработке  автомобилей,  занятых
   перевозками  пищевых  продуктов, утвержденную Минавтотрансом  РСФСР
   30.01.61 по согласованию с Минздравом РСФСР.
   
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 1
   
                           САНИТАРНЫЙ ПАСПОРТ
                              N ___________
   
   на _______________________________________________________________
               (автомобиль, прицеп, полуприцеп, контейнер)
   
   Марка (тип контейнера) ___________________________________________
   Государственный N ________________________________________________
   (номенклатурный номер контейнера)
   
   
                      САНИТАРНЫЙ ПАСПОРТ N _______
   
   Выдан ____________________________________________________________
                 (автомобиль, прицеп, полуприцеп, контейнер)
   
   Принадлежащий ____________________________________________________
                     (наименование, ведомственная принадлежность
   __________________________________________________________________
                              организации)
   
   Автомобиль (прицеп, полуприцеп):
       Марка ______________________ Гос. N __________________________
   Контейнер:
       Тип ___________________ Номенклатурный N _____________________
   
                 ПЕРЕВОЗКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАЗРЕШЕНА:
   
   "__" __________ 19__ г.
   
   Паспорт действителен по "__" _____________ 19__ г.
   
   Печать                       Главный санитарный врач _____________
                                                          (подпись)
   
   Продлен по "__" ___________ 19__ г.
   
   Печать                       Главный санитарный врач _____________
                                                          (подпись)
   
   Продлен по "__" ___________ 19__ г.
   
   Печать                       Главный санитарный врач _____________
                                                          (подпись)
   
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 2
   
                                                             Таблица 1
   
                 МОЮЩИЕ РАСТВОРЫ И СПОСОБЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ
   
   -----------------------T---------T------------T------------------¬
   ¦    Объекты мойки     ¦ Моющее  ¦Концентрация¦      Способ      ¦
   ¦                      ¦средство ¦    в %     ¦    дезинфекции   ¦
   +----------------------+---------+------------+------------------+
   ¦Наружная поверхность  ¦смесь N  ¦0,5 - 0,6   ¦хозяйственное мыло¦
   ¦кузова                ¦1 - 2    ¦            ¦                  ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦                  ¦
   ¦Внутренняя поверхность¦         ¦            ¦                  ¦
   ¦кузова и контейнера:  ¦         ¦            ¦                  ¦
   ¦а) из алюминия        ¦смесь N 2¦1,0 - 1,5   ¦пропаривание ост- ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦рым паром в тече- ¦
   ¦                      ¦кальцини-¦0,5         ¦ние 2 - 3 мин.    ¦
   ¦                      ¦рованная ¦            ¦                  ¦
   ¦                      ¦сода     ¦            ¦                  ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦                  ¦
   ¦б) нержавеющая сталь  ¦кальцини-¦0,5         ¦(давление пара до ¦
   ¦                      ¦рованная ¦            ¦1,5 атм.) или об- ¦
   ¦                      ¦сода     ¦            ¦работка раствором ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦хлорной извести   ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦(активн. хлора    ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦150 - 200 мг/л) в ¦
   ¦                      ¦         ¦            ¦течение 3 - 5 мин.¦
   L----------------------+---------+------------+-------------------
   
                                                             Таблица 2
   
   ------T----------------------------------------------------------¬
   ¦  N  ¦           Состав смеси, % (в весовых частях)             ¦
   ¦смеси+-----------------T--------------------T-------------------+
   ¦     ¦  едкий натрий   ¦  сода кальцинир.   ¦   триполифосфат   ¦
   ¦     ¦  ГОСТ 4328-46   ¦   ГОСТ 5100-49     ¦    ГОСТ 201-41    ¦
   +-----+-----------------+--------------------+-------------------+
   ¦1    ¦-                ¦50                  ¦40                 ¦
   ¦2    ¦-                ¦18,5                ¦18,5               ¦
   L-----+-----------------+--------------------+--------------------
   
       В  зависимости  от  объекта  мойки рабочие  растворы  применяют
   различной концентрации.
       При  отсутствии  одного из компонентов для приготовления  смеси
   разрешаются   в   порядке  исключения  растворы  каустической   или
   кальцинированной   соды   или   синтетические   моющие    средства,
   разрешенные Министерством здравоохранения СССР и РСФСР.
   
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 3
   
                                ЖУРНАЛ
             РЕГИСТРАЦИИ САНИТАРНЫХ ПАСПОРТОВ, ВЫДАВАЕМЫХ
            НА ПОДВИЖНОЙ СОСТАВ, АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА
                             И КОНТЕЙНЕРА
   
   ----T------------T----------T-------T------T-------T-------------¬
   ¦ N ¦Наименование¦Марка и   ¦Номер  ¦Дата  ¦Дейст- ¦Фамилия, и.о.¦
   ¦п/п¦организации,¦гос. N ав-¦сани-  ¦выдачи¦вителен¦и подпись ли-¦
   ¦   ¦ее ведомст- ¦томобиля  ¦тарного¦(чис- ¦по     ¦ца, выдавшего¦
   ¦   ¦венная при- ¦(прицепа, ¦паспор-¦ло,   ¦(число,¦санитарный   ¦
   ¦   ¦надлежность ¦полуприце-¦та     ¦месяц,¦месяц, ¦паспорт      ¦
   ¦   ¦            ¦па), марка¦       ¦год)  ¦год)   ¦             ¦
   ¦   ¦            ¦и номер   ¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   ¦   ¦            ¦контейнера¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   +---+------------+----------+-------+------+-------+-------------+
   ¦1  ¦Подольское  ¦ГАЗ-53    ¦001    ¦27.04.¦31.12. ¦Фамилия, и.о.¦
   ¦   ¦ПОГАТ Глав- ¦39-05 ЮВВ ¦       ¦78    ¦78     ¦___ (подпись)¦
   ¦   ¦мособлавто- ¦          ¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   ¦   ¦транса Мин- ¦          ¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   ¦   ¦автотранса  ¦          ¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   ¦   ¦РСФСР       ¦          ¦       ¦      ¦       ¦             ¦
   +---+------------+----------+-------+------+-------+-------------+
   ¦                                    Продлен до     Фамилия, и.о.¦
   ¦                                    31.12.79       ___ (подпись)¦
   +----------------------------------------------------------------+
   ¦                                    Продлен до     Фамилия, и.о.¦
   ¦                                    31.12.80       ___ (подпись)¦
   +----------------------------------------------------------------+
   ¦2                                                               ¦
   +----------------------------------------------------------------+
   ¦3                                                               ¦
   L-----------------------------------------------------------------
   
   

<<< Назад

 
Реклама


Тематические ресурсы

Новости сайта "Тюрьма"


Новости

СНГ Бизнес - Деловой Портал. Каталог. Новости

Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Сайт создан в системе uCoz