Право
Навигация
Реклама
Ресурсы в тему
Реклама

Секс все чаще заменяет квартплату

Новости законодательства Беларуси

Новые документы

Законодательство Российской Федерации

Правовые акты СССР

Архив (обновление)

 

 

ПРИКАЗ МИНТОРГА РСФСР ОТ 29.12.1983 N 314 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ОТХОДОВ ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОПЧЕНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

(по состоянию на 5 октября 2006 года)

<<< Назад


                      МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
                                   
                                ПРИКАЗ
                      от 29 декабря 1983 г. N 314
                                   
                      ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ОТХОДОВ
       ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОПЧЕНОСТЕЙ
            В ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
   
       Министерство торговли СССР Приказом от 8 декабря 1983 г. N  284
   утвердило  с  введением  в  действие с 1  января  1984  года  нормы
   отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей  в
   предприятиях  торговли и общественного питания и Инструкцию  по  их
   применению согласно Приложениям N 1 и 2.
       Указанным  Приказом  Министерствам торговли  союзных  республик
   разрешено:
       устанавливать нормы отходов при подготовке к продаже  колбасных
   изделий  и  копченостей  национальных сортов,  не  перечисленных  в
   нормах, утвержденных вышеуказанным Приказом;
       снижать  утвержденные  нормы  отходов  при  изменении  товарных
   отметок (схем вязки) колбасных изделий и копченостей, приводящих  к
   уменьшению фактических размеров отходов.
       Приказ Министерства торговли СССР от 25 октября 1968 г.  N  187
   "Об  утверждении  норм отходов при подготовке к  продаже  колбасных
   изделий  и мясокопченостей в розничной торговой сети и предприятиях
   общественного питания" признан утратившим силу.
       Приказываю:
       1.   Министерствам  торговли  АССР,  управлениям  общественного
   питания   при  Советах  Министров  АССР,  управлениям  торговли   и
   общественного   питания  крайоблисполкомов,   главным   управлениям
   торговли     и    общественного    питания    Мосгорисполкома     и
   Ленгорисполкома, Главному управлению торговли Мособлисполкома:
       1.1.  Довести до торговых организаций и предприятий прилагаемые
   нормы  отходов  колбасных  изделий  и  копченостей,  Инструкцию  по
   применению  этих  норм и установить контроль за их  введением  с  1
   января 1984 года.
       1.2.   В   трехмесячный   срок  представить   согласованные   с
   промышленностью  предложения  об  установлении  норм  отходов   при
   подготовке  к  продаже колбасных изделий и копченостей национальных
   сортов,  вырабатываемых мясной промышленностью, не перечисленных  в
   Приложении N 1.
       1.3.  По  мере  выработки  колбасных изделий  и  копченостей  с
   измененными  товарными  отметками (схемами  вязки),  приводящими  к
   уменьшению фактических размеров отходов, вносить по согласованию  с
   промышленностью   предложения   Министерству   торговли   РСФСР   о
   пересмотре действующих норм.
       2.  Признать утратившим силу Приказ Министерства торговли РСФСР
   от  14  ноября  1968  г.  N 378 "Об утверждении  норм  отходов  при
   подготовке   к  продаже  колбасных  изделий  и  мясокопченостей   в
   розничной торговой сети и предприятиях общественного питания".
   
                                                  Заместитель Министра
                                                         А.Н.СЕРГИЕНКО
   
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 1
                                                             к Приказу
                                           Министерства торговли РСФСР
                                           от 29 декабря 1983 г. N 314
   
                                                            Утверждены
                                                              Приказом
                                            Министерства торговли СССР
                                            от 8 декабря 1983 г. N 284
   
                                 НОРМЫ
          ОТХОДОВ ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
            И КОПЧЕНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
                        И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
   
                                                             размер
                                                           отходов, %
   
   Колбасы:
   вареные, перевязанные шпагатом                             0,50
   вареные с металлическими скрепками                         0,27
   фаршированные (языковая, глазированная, соленая и др.)     0,70
   ливерные                                                   0,98
   кровяные                                                   0,65
   полукопченые (кроме охотничьих колбасок, см. прим. 1)      0,62
   варено-копченые                                            0,75
   сырокопченые (кроме сервелата, см. прим. 1)                0,86
   ветчина вареная в оболочке, ассорти в оболочке,            0,55
   ветчина для завтрака и др.
   зельцы                                                     0,31
   сосиски                                                    0,12
   сардельки, перевязанные шпагатом                           0,50
   сардельки, перевязанные нитками                            0,20
   салями финская                                             0,57
   салями венгерская                                          1,64
   Копчености:
   корейка, грудинка и бекон сыро- и варено-копченые          0,19
   корейка и грудинка копчено-запеченные                      0,45
   шпик, сало (включая шпик импортный)                        0,40
   бекон, рулет, ветчина копчено-запеченные                   0,87
   балык свиной в оболочке копчено-вареный и филей            1
   в оболочке сырокопченый
   рулет ленинградский и ростовский сырокопченые              0,60
   шейка свиная копченая                                      0,75
   язык в шпике                                               0,30
   рулька сырокопченая                                        0,70.
   
       Примечания.  1.  Нормы  отходов на охотничьи  колбаски  -  0,25
   процента, сервелат сырокопченый - 0,60 процента.
       2.  В  нормы  отходов для колбасных изделий включены  следующие
   материалы:  шпагат  из  лубяных  волокон  и  вискозных  технических
   нитей,  нитки суровые, крученые, кордовые, швейные хлопчатобумажные
   и  капроновые, а также металлические скрепки, оберточная  бумага  и
   дополнительная  упаковка из полимерных материалов; для  копченостей
   - шпагат из лубяных волокон, нитки крученые и льняные.
       3.   По  колбасным  изделиям  и  копченостям,  выпускаемым  без
   перевязки, нормы отходов не применяются.
   
   
   
   
   
   
                                                        Приложение N 2
                                                             к Приказу
                                           Министерства торговли РСФСР
                                           от 29 декабря 1983 г. N 314
   
                                                            Утверждена
                                                              Приказом
                                            Министерства торговли СССР
                                            от 8 декабря 1983 г. N 284
   
                              ИНСТРУКЦИЯ
          К ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ ОТХОДОВ ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ
            КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОПЧЕНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ
              РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
   
       1.  Настоящие нормы отходов при подготовке к продаже  колбасных
   изделий  и  копченостей  распространяются на предприятия  розничной
   торговли и общественного питания.
       2.  Нормы установлены на следующие виды отходов: концы кишечных
   оболочек  (узлы), шпагат, нитки, металлические скрепки,  оберточную
   бумагу,   дополнительную   упаковку   из   полимерных   материалов,
   удаляемые  с  колбасных изделий и копченостей при подготовке  их  к
   продаже.
       3.  Расчет размеров отходов по утвержденным нормам производится
   непосредственно  на  товарных документах поставщика.  На  основании
   расчета  при  оприходовании  колбасных  изделий  и  копченостей  на
   стоимость  отходов уменьшается сумма торговой скидки, а материально
   ответственными  лицами  колбасные изделия и копчености  приходуются
   чистым весом, то есть за вычетом отходов.
       При  подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей  акты
   на списание отходов не составляются.
       При  снятии  остатков в инвентаризационных  описях  фактическое
   наличие колбасных изделий и копченостей показывается:
       подготовленных   к  продаже  (зачищенных  от  шпагата,   ниток,
   металлических  скрепок, концов кишечных оболочек  и  обертки)  -  в
   графе "нетто"; а в графе "наименование товара" - "очищенные";
       не  подготовленных к продаже (не зачищенных от шпагата,  ниток,
   металлических  скрепок, концов кишечных оболочек  и  обертки)  -  в
   графе "брутто"; в графе "наименование товара" - "неочищенные", а  в
   графе  "нетто"  - чистый вес, то есть вес брутто за вычетом  скидки
   на отходы по утвержденным нормам.
       Правильность  этого  расчета, составленного  инвентаризационной
   комиссией,  проверяется бухгалтерией предприятия  (организации),  о
   чем в описи делается специальная отметка.
   
   

<<< Назад

 
Реклама


Тематические ресурсы

Новости сайта "Тюрьма"


Новости

СНГ Бизнес - Деловой Портал. Каталог. Новости

Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Сайт создан в системе uCoz